Pane di mosto

Il pane di mosto è purtroppo un prodotto che va scomparendo e che sempre meno conoscono. Si tratta di un filone di pasta molto morbida, scuro fuori ma delicamente chiaro dentro, aromatizzato con i semi di anice. Con lo stesso impasto si preparano anche i biscotti di mosto, che però vengono tagliati e cotti di nuovo in forno fino a che non diventano croccanti. Ideale senza dubbio l’accostamento con il miele, ma risulta estremamente gustoso anche quello con la crema di nocciole.

Si trova durante il periodo della vendemmia.

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