Piantone di Falerone

Il Piantone di Falerone è diffuso nella provincia di Ascoli Piceno, nella zona delimitata come “Falerio Picenus”, un’area limitata compresa tra i comuni di Falerone e Montegiorgio, e in zone interne della provincia di Macerata, fino a elevate altitudini. Olio di buon fruttato, inizialmente dolce, lascia poi in bocca un retrogusto nettamente pungente e amaro; di colore verde tendente al giallo, con contenuto in polifenoli abbastanza elevato, soprattutto in epoca precoce di raccolta. E’ un olio quindi che si adatta bene ad arrosti e verdure.

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