Olio extravergine d’oliva

L’olio si presenta con un colore verde con riflessi dorati, con sensazioni olfattive di fruttato medio, netto di oliva, con note erbacee, ed in bocca è fresco e pulito con sensazione amara e piccante di media intensità. C’è un alto contenuto di polifenoli e tocoferoli.
Da Gustare
In cucina se ne consiglia l’uso a crudo su zuppe e legumi, su pinzimonio, carni e pesce di media sapidità.

Tratto da “Gusti Tipici Maceratesi“.

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